Ristorante Pizzeria "Fuori Tempo", Canale d'alba (CN), Piemonte

Pizza Napoletana Gourmet

Al Fuori Tempo di Canale potete gustare la pizza napoletana in versione “gourmet”: una pizza a lunga lievitazione, gustosa e digeribile, preparata con farine non raffinate e ingredienti di altissima qualità, con cottura in forno a legna.

IL FUORI TEMPO

Il Fuori Tempo si trova in una zona di eccellenza enogastronomica, il Roero, che ha recentemente ottenuto - insieme alle vicine Langhe - la tutela Unesco.

LA NOSTRA IDEA DI PIZZA

La nostra pizza si trova a metà strada tra la tradizione della pizza napoletana (di cui manteniamo la cottura in forno a legna e la stesura in pala), e la pizza gourmet contemporanea (per la qualità delle farine, la ricerca sugli impasti e sui topping).

IL PIZZA CHEF: DAVIDE DI BILIO

Il FuoriTempo nasce nel 2015 dalla passione per gli impasti e i lievitati da parte di Davide Di Bilio, da sempre sperimentatore di diverse farine e cotture, che ad un certo punto ha deciso di trasformare la sua passione in un mestiere.

UN DESIGN DI GUSTO

Il Fuori Tempo ha un design molto particolare e con un'atmosfera d'altri tempi, grazie ai disegni dell’illustratore Antonio Bonanno, abbinati ad una ricca collezione di orologi d’epoca.

le nostre proposte

pizza napoletana con mozzarella di bufala

menu pizze

Un'ampia proposta di pizze e focacce, con tre tipi di impasti, tutti a lunga lievitazione, fra cui anche un impasto integrale e un impasto con farina di farro.

menu cucina

Vi proponiamo una selezione di antipasti, primi e secondi (di carne, di pesce e vegetariani). In carta molti dessert, tutti artigianali.
Vino Barolo

carta dei vini

Vini bianchi , vini rossi e bollicine: un'ampia selezione da Langhe e Roero (Arneis, Barbera, Nebbiolo, Barbaresco, Barolo, Alta Langa, ecc.), ma anche da altre zone d'Italia.

carta delle birre

Oltre a un'ottima birra alla spina Herrnbräu, potrete scoprire la nostra selezione di birre in bottiglia, in particolare delle ottime belghe e una selezioni di birre artigianali piemontesi.
logo Gambero Rosso
Fuori Tempo: si torna sempre volentieri in questo locale: buon cibo, buoni vini, buone pizze. Una pizza fatta finalmente bene, con la giusta ricerca, la giusta professionalità, i giusti ingredienti. Farina di tipo 1 di grano italiano macinato a pietra, lievitazioni fino a 30 ore, stesura a cornicione alto, attente cotture in forno a legna.
Dalla "Guida alla Pizzerie d'Italia 2019" del Gambero Rosso