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Ristorante Pizzeria "Fuori Tempo", Canale d'alba (CN), Piemonte

Pizza Napoletana Gourmet

Al Fuori Tempo di Canale potete gustare la pizza napoletana in versione “gourmet”: una pizza a lunga lievitazione, gustosa e digeribile, preparata con farine non raffinate e ingredienti di altissima qualità, con cottura in forno a legna.

IL FUORI TEMPO

Il Fuori Tempo si trova in una zona di eccellenza enogastronomica, il Roero, che ha recentemente ottenuto - insieme alle vicine Langhe - la tutela Unesco.
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LA NOSTRA IDEA DI PIZZA

La nostra pizza si trova a metà strada tra la tradizione della pizza napoletana (di cui manteniamo la cottura in forno a legna e la stesura in pala), e la pizza gourmet contemporanea (per la qualità delle farine, la ricerca sugli impasti e sui topping).
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IL PIZZA CHEF: DAVIDE DI BILIO

Il FuoriTempo nasce nel 2015 dalla passione per gli impasti e i lievitati da parte di Davide Di Bilio, da sempre sperimentatore di diverse farine e cotture, che ad un certo punto ha deciso di trasformare la sua passione in un mestiere.
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UN DESIGN DI GUSTO

Il Fuori Tempo ha un design molto particolare e con un'atmosfera d'altri tempi, grazie ai disegni dell’illustratore Antonio Bonanno, abbinati ad una ricca collezione di orologi d’epoca.
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le nostre proposte

pizza napoletana con mozzarella di bufala

menu pizze

Un'ampia proposta di pizze e focacce, con tre tipi di impasti, tutti a lunga lievitazione, fra cui anche un impasto integrale e un impasto con farina di farro.
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menu cucina

Vi proponiamo una selezione di antipasti, primi e secondi (di carne, di pesce e vegetariani). In carta molti dessert, tutti artigianali.
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Vino Barolo

carta dei vini

Vini bianchi , vini rossi e bollicine: un'ampia selezione da Langhe e Roero (Arneis, Barbera, Nebbiolo, Barbaresco, Barolo, Alta Langa, ecc.), ma anche da altre zone d'Italia.
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carta delle birre

Oltre a un'ottima birra alla spina Herrnbräu, potrete scoprire la nostra selezione di birre in bottiglia, in particolare delle ottime belghe e una selezioni di birre artigianali piemontesi.
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logo Gambero Rosso
Fuori Tempo: si torna sempre volentieri in questo locale: buon cibo, buoni vini, buone pizze. Una pizza fatta finalmente bene, con la giusta ricerca, la giusta professionalità, i giusti ingredienti. Farina di tipo 1 di grano italiano macinato a pietra, lievitazioni fino a 30 ore, stesura a cornicione alto, attente cotture in forno a legna.
Dalla "Guida alla Pizzerie d'Italia 2019" del Gambero Rosso
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