Gustose Narrazioni

Cena letteraria sulla Divina Commedia

11 settembre 2020
Vi proponiamo alcuni scatti della cena letteraria sulla Divina Commedia che si è tenuta il 9 settembre 2020 al Ristorante da Stefano Paganini al Castello di Magliano Alfieri (Cn).
La serata si è aperta con una degustazione di focaccia gourmet in collaborazione con il pizza chef Davide Di Bilio. A seguire, lo chef Stefano Paganini ha proposto un menù di tre piatti a tema: Inferno, Purgatorio e Paradiso, con degustazione di vini offerti dalla Cantina Malvirà di Canale. In conclusione di serata lo spettacolo teatrale HELL O’ DANTE di Saulo Lucci.
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9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri
Il pizza chef Davide Di Bilio e lo chef Stefano Paganini - 9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri
La mise en place - 9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri
Il castello di Magliano Alfieri
9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri
ENTRÈE: “Partiamo dalla vita terrena” - Focaccia gourmet con battuta di Fassone al coltello condita con olio di nocciola e Toma di Roccaverano (impasto con farina di grani antichi “Petra Evolutiva”) - 9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri
9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri
INFERNO: “Vivere gli estremi” - Baccalà affumicato su 7 gironi infernali di pomodoro, accompagnato da focaccia gourmet al cacao con marmellata di pomodoro al peperoncino - (impasto della focaccia: cacao al 10% e farina Petraviva di grano germogliato) - 9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri
9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri
PURGATORIO: “Né su né giù” - Parmigiana in pasta con burrata e pesto - 9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri
PARADISO: “Come una nuvola sospesa”, con latte rappreso alla mandorla con ricotta di seiras montata con uvetta e canditi, gelato al latte e polvere di cioccolato bianco - 9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri
Da sinistra: Virginia Scarsi (direttore artistico di Gustose Narrazioni), Davide Di Bilio (pizza chef del Fuori Tempo), la giornalista Cristina Viggè e lo chef Stefano Paganini - 9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri
Lo spettacolo HELL O' DANTE di Saulo Lucci - 9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri
Lo spettacolo HELL O' DANTE di Saulo Lucci - 9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri
Lo spettacolo HELL O' DANTE di Saulo Lucci - 9 settembre 2020: cena letteraria sulla cucina nella Divina Commedia - Ristorante Stefano Paganini - Castello di Magliano Alfieri