Carta delle birre
WELTENBURGER KLOSTER
Alcol: 7,5%
Una birra multicereale giallo dorato. La birra viene sottoposta a dry hopping, una tecnica in cui vengono aggiunti extra luppoli a freddo, che sottolinea il carattere. Un retrogusto fresco, pieno e amaro rende questa birra unica una vera esperienza.
Alcol: 4,5%
Blanche de Namur è un birra belga prodotta dalla Brasserie du Bocq. Si tratta di una delle più conosciute birre bianche. Si distingue oltre che per il suo odore speziato e per un dolce sapore di agrumi, per essere una birra fresca e facilmente bevibile. È prodotta con malto d’orzo e frumento crudo, i suoi sentori speziati e fruttati sono dati dall’uso di coriandolo e curaçao in fase produttiva.
Alcol: 7%
La caratteristica principale di questa birra è che viene brassata con due tipi di fiori, mantenuti segreti dai produttori. Come si può immaginare, dato l’ utilizzo di fiori, è una birra dal gusto molto dolce. Al naso si percepiscono note di caramello, malto, miele d’acacia e sentori floreali che ricordano la primavera, mentre al palato emergono note fruttate che donano a questa birra dolce e vellutata un leggero retrogusto amarognolo.
Alcol: 9%
È la più scura e forte della gamma di birre Chimay, dal colore bruno intenso con una schiuma marroncina spessa e di media persistenza. In questa birra si può percepire distintamente il profumo del lievito, di spezie invernali, insieme ad un aroma floreale, erbaceo (timo), di frutta rossa, caramello e malto tostato. Corpo e struttura impressionanti, con un sapore intenso dove vengono accentuate le piacevoli sensazioni percepite in aroma, rilevando un leggero ma piacevole tocco di malto torrefatto, liquirizia e un lungo retrogusto di caramello.
Alcol: 4%
Birra di frumento ispirata alle Weiss tedesche. Gusto acidulo e agrumato proprio di questo genere di birre. Al naso una delicata traccia fruttata. Leggera e dissetante. Prodotta con il nostro frumento locale. Ad alta fermentazione.
Alcol 4,7%
Una birra chiara, a bassa fermentazione, rinfrescante, con profumi di malto, erbaceo e note agrumate. Si ispira alla tradizione dell’Europa continentale, ma con l’utilizzo di luppoli americani per renderla più profumata ed avvicinarla maggiormente ai gusti del grande pubblico.
Alcol: 5%
Un progetto nato per valorizzare le valli alpine: una lager bionda e beverina, con segale alpina, orzo e materie prime delle valli Po e Varaita. La segale si manifesta alla fine della sorsata, con un caratteristico aroma “rustico”.
Alcol 8,2%
E’ una doppelbock color ambrato chiaro che segue rigorosamente la tradizione tedesca. Molto alcolica, dai forti sentori di malto e caramello, dall’amaro appena accennato, è molto apprezzata dal pubblico femminile. È ottima come birra da meditazione, ma si abbina altrettanto bene con dolci, formaggi e pietanze importanti.
Alcol: 5,8%
Colore ambrato. Stile IPL (India Pale Lager) dalla luppolatura generosa che esalta amaro e profumi fruttati. Media gradazione. Per gli amanti del luppolo e dell’amaro intenso.
Alcol: 5,9%
Colore rubino, dai sentori di malto e dall’amaro deciso, caratterizzata da profumi speziati ed agrumati: una ricetta che conquisterà soprattutto chi è alla ricerca di profumi e sapori più intensi e decisi.
Alcol: 9,3%
Scura con frumento locale. Imperial Weizenbock nata come specialità invernale, acidula, dolce e ammaliante. Prodotta con il nostro frumento locale. Ottima come birra da meditazione. Ad alta fermentazione.