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Le “friciule” sono una ricetta tradizionale del Roero: strisce di pane fritto, servite con prodotti tipici di alta qualità. Per l’impasto usiamo farina non raffinata di grano macinato a pietra.

friciule

Rigoletto

6€

Friciule semplici

Medea

10€

Friciule con cruditè di sedano rapa, barbabietola marinata e semi misti

Don Carlo

12€

Friciule con prosciutto crudo di Parma, insalatina di rughetta e scaglie di Grana

Nabucco

12€

Friciule con mozzarella di bufala campana DOP e pomodori datterini

Traviata

12€

Friciule con prosciutto arrosto di Canale e salsa “Fuori Tempo”

Il prosciutto arrosto di Canale è preparato da noi artigianalmente con coscia di maiale dell’Az. Agricola “Gallino Giancarlo” e cotto in forno a legna

Otello

15€

Friciule con prosciutto crudo di Parma e burrata pugliese Murgella

Tosca

16€

Friciule con tonno marinato al basilico, pomodori secchi e stracciata di burrata

Le nostre “focacce gourmet” sono preparate con impasti speciali, spicchiate e guarnite all’uscita dal forno.

borbone

BORBONE

16€

Topping: Pomodoro San Marzano DOP, crema di bufala campana DOP, acciughe del Mar Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano
Impasto: Farina di farro e ceci, farina di tipo “1” parzialmente da grano germogliato
Allergeni: glutine, arachidi, soia, latticini, solfiti

brianza

BRIANZA

15€

Topping: Mousse di gorgonzola DOP, pere candite e noci
Impasto: Farina di orzo germogliato, farina di riso germogliato, farina di grano maltata
Allergeni: glutine, arachidi, soia, latticini, frutta a guscio, solfiti

campania

CAMPANIA

15€

Topping: Crema di bufala campana DOP, pomodoro San Marzano DOP
Impasto: Farina di farro e ceci, farina di tipo “1” parzialmente da grano germogliato
Allergeni: glutine, latticini

casablanca

CASABLANCA

15€

Topping: Gambero sale e pepe, zucchina croccante e crema al curry
Impasto: Farina di farro e ceci, farina di tipo “1” parzialmente da grano germogliato
Allergeni: glutine, crostacei, pesce, soia, latticini, solfiti

corfu

CORFÙ

15€

Topping: Girello cotto a bassa temperatura con capperi, zabajone salato e formaggio fresco con erba cipollina e lime
Impasto: Farina di farro e ceci, farina di tipo “1” parzialmente da grano germogliato
Allergeni: glutine, uova, arachidi, soia, latticini, frutta a guscio, solfiti

galles

GALLES

15€

Topping:
Petto d’anatra, crema di cavolfiore arrostito, scorza d’arancia e castagne arrostite
Impasto:
Farina di farro, farina di mais e semi di girasole
Allergeni: glutine, arachidi, soia, latticini, frutta a guscio

levantina

LEVANTINA

18€

Topping:
Gamberi, calamari e ciuffi, pomodoro confit, crema di bufala
Impasto:
Farina di farro, farina di mais e semi di girasole
Allergeni: glutine, crostacei, pesce, arachidi, soia, latticini, frutta a guscio

osaka

OSAKA

17€

Topping:
Tonno scottato, cipolla rossa caramellata all’anice stellato, crema di bufala campana DOP
Impasto:
Farina di orzo germogliato, farina di riso germogliato, farina di grano maltata
Allergeni: glutine, pesce, arachidi, soia, latticini, solfiti

ruliano

RULIANO

17€

Topping:Prosciutto crudo Ruliano 40 mesi, stracciata di burrata pugliese Murgella e pomodorino confit
Impasto:Farina di farro, farina di mais e semi di girasole
Allergeni: glutine, arachidi, soia, latticini, solfiti

trento

TRENTO

14€

Topping: Verdure croccanti saltate, creme speziate e fonduta ai tre latti di Feisoglio
Impasto: Farina di orzo germogliato, farina di riso germogliato, farina di grano maltata
Allergeni: glutine, arachidi, soia, latticini, frutta a guscio, solfiti

veracruz

VERACRUZ

18€

Topping: Polpo con crema di paprika, bufala campana DOP e petali di rosa
Impasto: Farina di farro e ceci, farina di tipo “1” parzialmente da grano germogliato
Allergeni: glutine, pesce, arachidi, soia, latticini, solfiti

PIZZA NAPOLETANA

Classica pizza napoletana con cornicione alto, preparata con farina semintegrale macinata a pietra e impasto a lunga lievitazione, cotta in forno a legna.

pizza-napoletana

Margherita

6.50€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, basilico, olio EVO

Marinara

6.00€

Pomodoro San Marzano DOP, pomodoro datterino, aglio, origano, olio EVO

Napoli

9.00€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, acciughe di Sicilia, capperi di Pantelleria, origano, olio EVO

Napoli Top

11.00€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, acciughe del Mar Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano, olio EVO

Bufalina

10.50€

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio EVO

Stracchino e rucola

9.50€

Fiordilatte, stracchino, rucola, olio EVO

Prosciutto e funghi

9.50€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, basilico, olio EVO

Parma

11.00€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, basilico, olio EVO

Quattro formaggi

9.50€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, gorgonzola DOP, fontina DOP, ricotta di bufala campana DOP, Grana Padano, olio EVO

Quattro stagioni

9.50€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini, olive taggiasche, basilico, olio EVO

Diavola

9.00€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salamino piccante, basilico, olio EVO

Vegetariana

9.00€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, verdure di stagione, basilico, olio EVO

Zucchina d’oro

9.50€

Fiordilatte, julienne di zucchine, stracchino, speck italiano affumicato, olio EVO

‘Nduja

9.50€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, ‘nduja di Calabria, basilico, olio EVO

Parmigiana

10.50€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, melanzane fritte, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, basilico, olio EVO

Valdostana

10.00€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, fontina DOP, prosciutto cotto, olio EVO

Tirol

10.50€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, gorgonzola DOP, speck italiano affumicato, olio EVO

Sapori di mare

13.00€

Pomodoro San Marzano DOP, con o senza fiordilatte, frutti di mare, olio EVO

Burrata

12.00€

Pomodoro San Marzano DOP, burrata pugliese Murgella, pomodoro datterino, basilico, olio EVO

Praga

10.50€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, Prosciutto di Praga, olio EVO

Di più

11.50€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salsiccia dell’Agrimacelleria Ponchietta, ‘nduja di Calabria, cipolla rossa di Montoro, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, olio EVO

Calzone

10.00€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, salamino piccante, ricotta di bufala campana DOP, olio EVO

Fuori Tempo

11.00€

Fiordilatte, gorgonzola DOP, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, noci, olio EVO

Affumicata

10.50€

Bufala campana DOP affumicata, salsiccia dell’Agrimacelleria Ponchietta, olive, pomodoro datterino, basilico, origano, olio EVO

Rustica

10.50€

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, gorgonzola DOP, salsiccia dell’Agrimacelleria Ponchietta, cipolla rossa di Montoro, basilico, olio EVO

Mediterranea

11.00€

Tataki di tonno, bufala affumicata, crema di melanzana affumicata al basilico, pomodorini, olio EVO

I panini dei nostri hamburger sono preparati da noi artigianalmente con un impasto a lunga lievitazione a base di farina di avena, farina di grano saraceno e grani germogliati

Hamburger Tricolore

15€

Farcitura: hamburger di fassona piemontese (by Agrimacelleria “La Ponchietta”), crema ai tre latti di Feisoglio, radicchio trevisano saltato, pomodori secchi
Servito con: patate fritte

Hamburger Vegetariano

12€

Farcitura: verdure saltate con creme speziate e crema ai tre latti di Feisoglio
Servito con: patate fritte

Allergeni: glutine, arachidi, latticini, soia, frutta a guscio, senape, sesamo, solfiti

Hamburger delle Due Sicilie

12€

Farcitura: hamburger di fassona piemontese (by Agrimacelleria “La Ponchietta”), bufala campana DOP affumicata, prosciutto cotto, insalata, pomodoro datterino
Servito con: patate fritte

Allergeni: glutine, arachidi, latticini, soia, frutta a guscio

I nostri maritozzi sono panini farciti, con impasto a lunga lievitazione a base di farine di grani germogliati

Maritozzo “PICASSO”

9€

Farcitura: girello cotto rosa con crema di salsa tonnata

Allergeni: glutine, lattosio, uova, pesce, solfiti, soia

Maritozzo “MIRÒ”

9€

Farcitura: acciughe marinate in aceto balsamico, cipolla caramellata con uvetta sultanina e vino rosso, crema di ricotta

Allergeni: glutine, lattosio, uova, pesce, solfiti, soia

Maritozzo “MATISSE”

9€

Farcitura: rucola, crema di bufala campana, pomodoro datterino confit e olio al basilico

Allergeni: glutine, lattosio, uova, solfiti, soia

Maritozzo “DALÌ”

9€

Farcitura: mousse di gorgonzola, salame crudo, crema di senape e fichi

Allergeni: glutine, lattosio, uova, senape solfiti, soia

Cono vegetariano

8€

Cono di mais ripieno di quinoa con verdure saltate, rucola e salse speziate
Allergeni: glutine, latticini, soia, solfiti, uova

Fritto di mare tradizionale

15€

Allergeni: glutine, crostacei, pesce, arachidi

Tagliata

16€

Tagliata di sottofiletto di vitello dell’Agrimacelleria Ponchietta con fondo di verdure e frutta affumicata
Allergeni: glutine, arachidi, soia, frutta a guscio, sedano, solfiti

Petto d’anatra

11€

Petto d’anatra con crema di cavolo arrostito, scorze d’arancia e castagne arrosto
Allergeni: glutine, arachidi, soia, latticini, frutta a guscio, solfiti

Tutti i dessert serviti al Fuori Tempo sono prodotti artigianalmente dal nostro staff

Babà al rum

6€

Babà di nostra produzione, inzuppato nel rum e servito con crema soffice agli agrumi
Allergeni: glutine, soia, uova, solfiti

Dolce Gourmet ai frutti di bosco

6€

Una fetta di focaccia gourmet al cacao amaro servita con crema al mascarpone, frutti di bosco e cialda di caramello salato
Allergeni: glutine, uova, soia, frutta a guscio, uova, solfiti, latticini

Dolce Gourmet Sacher

6€

Una fetta di focaccia gourmet al cacao amaro servita con crema chantilly all’albicocca, albicocche candite, ganache al cioccolato fondente e riduzione di albicocche
Allergeni: glutine, uova, soia, frutta a guscio, uova, solfiti, latticini

Fragole Mara de Bois

6€

Profiteroles della casa

5€

Profiteroles ripieni di crema alla nocciola, serviti con ganache al cioccolato fondente e granella di nocciole
Allergeni: glutine, uova, soia, latticini, frutta a guscio

Tiramisu della casa

6€

Allergeni: glutine, uova, soia, latticini, solfiti

Sorbetti e gelati

Sorbetti e gelati artigianali della Gelateria “Matteo”

Allergeni: uova, soia, latte

5 €

CARTA DELLE BIRRE

AMARI E LIQUORI

Caffè

I caffè serviti al Fuori Tempo sono certificati "FairTrade - Commercio equo e solidale" e rispettano l’uomo e l’ambiente. I blend "Ethicru" sono realizzati con materie prime di altissima qualità e trasformati da Maestri torrefattori nella migliore tradizione dell’espresso italiano. Il caffè utilizzato proviene principalmente da piccole coltivazioni non intensive del Guatemala, dell'India e dell'Uganda.

Coperto: 2€