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FRICIULE
Le “friciule” - ricetta tradizionale del Roero - sono strisce di pane fritto, servite con prodotti tipici di alta qualità. Per l’impasto usiamo farina non raffinata di grano macinato a pietra.
Traviata

Friciule con prosciutto arrosto di Canale (di nostra produzione) e salsa “Fuori Tempo”

10.00€
Otello

Friciule con prosciutto crudo di Parma e burrata

12.00€
Nabucco

Friciule con mozzarella di bufala e pomodorini

10.00€
Don Carlo

Friciule con prosciutto crudo di Parma, insalatina di rughetta e scaglie di Grana

10.00€
Rigoletto

Friciule semplici

5.50€
ANTIPASTI
Flan delicato di ravanello, finissima di ravanello marinato con pesto delle proprie foglie

Allergeni: uova, lattosio, glutine

9.00€
Magnum di cinghiale ricoperto al vin brûlé

Allergeni: solfiti, glutine, lattosio, uova

10.00€
Tonno in crosta di nocciola, crema di patate viola e chips di patate viola al timo fresco

Allergeni: pesce, frutta a guscio, lattosio, glutine

13.00€
FOCACCE GOURMET
Le nostre “focacce gourmet” sono preparate con un impasto di farina di farro, farina di mais e semi di girasole, e sono guarnite all’uscita dal forno.
COLORI D’AUTUNNO

Focaccia gourmet con pulled pork (capocollo di maiale cotto a bassa temperatura), crema di zucca e purè di patate viola

15.00€
PRAGA

Focaccia gourmet a base di farina di farro, farina di mais e semi di girasole, guarnita all’uscita dal forno con prosciutto di Praga, crema di bufala affumicata e composta di Cipolle di Montoro

15.00€
SCOGLIO

Focaccia gourmet con moscardini, gamberi, cozze, crema di burrata al lime, perlage di pesto e pomodoro datterino

15.00€
ALICI

Focaccia gourmet con alici scottate, crema di burrata, perlage di tartufo, mais e misticanza

15.00€
PIZZA NAPOLETANA
Classica pizza napoletana con cornicione alto, preparata con farina semintegrale macinata a pietra e impasto a lunga lievitazione.
Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva

6.50€
Marinara

Pomodoro San Marzano DOP, pomodoro datterino, aglio, origano, olio extravergine di oliva

6.00€
Napoli

Pomodoro S. Marzano DOP, fiordilatte, acciughe, capperi di Pantelleria, origano, olio extravergine di oliva

8.50€
Napoli Top

Pomodoro S. Marzano DOP, fiordilatte, acciughe del Mar Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano, olio extravergine di oliva

11.00€
Bufalina

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico, olio extravergine di oliva

10.50€
Stracchino e rucola

Fiordilatte, stracchino, rucola, olio extravergine di oliva

9.00€
Prosciutto e funghi

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, basilico, olio extravergine di oliva

9.00€
Parma

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, basilico, olio extravergine di oliva

10.00€
Quattro formaggi

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, gorgonzola, fontina DOP, ricotta di bufala, Grana Padano, olio extravergine di oliva

9.00€
Quattro stagioni

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini, olive taggiasche, basilico, olio extravergine di oliva

9.00€
Diavola

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salamino piccante, basilico, olio extravergine di oliva

8.50€
Vegetariana

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, verdure di stagione, basilico, olio extravergine di oliva

8.50€
Zucchina d’oro

Fiordilatte, julienne di zucchine, stracchino, speck, olio extravergine di oliva

9.00€
‘Nduja

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, ‘nduja, basilico, olio extravergine di oliva

9.00€
Parmigiana

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, melanzane fritte, scaglie di Parmigiano Reggiano, basilico, olio extravergine di oliva

9.00€
Valdostana

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, fontina DOP, prosciutto cotto, olio extravergine di oliva

9.50€
Tirol

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, gorgonzola, speck, olio extravergine di oliva

9.50€
Sapori di mare

Pomodoro San Marzano DOP, con o senza fiordilatte, frutti di mare, olio extravergine di oliva

12.00€
Burrata

Pomodoro San Marzano DOP, burrata, pomodoro datterino, basilico, olio extravergine di oliva

11.00€
Praga

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, Prosciutto di Praga, olio extravergine di oliva

10.00€
Di più

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salsiccia, ‘nduja, cipolla rossa di Tropea, scaglie di Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva

11.00€
Calzone

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, salamino piccante, ricotta di bufala, olio extravergine di oliva

9.50€
Salsiccia e friarielli

Fiordilatte, salsiccia, friarielli, bufala affumicata, pomodoro datterino, basilico, olio extravergine di oliva

10.50€
Fuori Tempo

Fiordilatte, gorgonzola, prosciutto crudo di Parma, noci, olio extravergine di oliva

10.00€
Affumicata

Bufala affumicata, salsiccia, olive, pomodoro datterino, basilico, origano, olio extravergine di oliva

9.50€
Rustica

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, gorgonzola, salsiccia, cipolla rossa di Tropea, basilico, olio extravergine di oliva

10.00€
FOCACCE CLASSICHE
Focaccia condita all'uscita dal forno, impasto a lunga lievitazione con farina semintegrale macinata a pietra.
Focaccia semplice

Olio extravergine di oliva

4.50€
Vivace

Pomodoro datterino, burrata, basilico, olio extravergine di oliva

10.00€
Tricolore

Pomodoro datterino, mozzarella di bufala, rucola, olio extravergine di oliva

10.00€
Parmense

Prosciutto crudo di Parma, Parmigiano Reggiano, rucola, pomodori datterini, olio extravergine di oliva

10.00€
Canalensis

Prosciutto arrosto di Canale, olio extravergine di oliva

10.00€
Nord & Sud

Mortadella IGP al pistacchio di Bronte, burrata, granella di pistacchio, olio extravergine di oliva

10.00€
HAMBURGER
HAMBURGER “SAPORI D’INVERNO”

Panino: impasto a lunga lievitazione a base di farina di farro, farina di mais e semi tostati.
Farcitura: hamburger di fassona piemontese, uovo al paletto, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, formaggio Taleggio DOP, spinacio croccante con nocciola tonda gentile delle Langhe
Servito con: patatine fresche di montagna marinate, maionese senapata

15.00€
HAMBURGER “TRICOLORE”

Panino: impasto a lunga lievitazione a base di farina d’orzo, farina di riso e grani germogliati
Farcitura: hamburger di fassona piemontese, formaggio Tre Latti di Feisoglio, carciofi, pomodori secchi e radicchio di Treviso
Servito con: patatine fresche di montagna marinate, salsa “Fuori Tempo”

15.00€
PRIMI PIATTI
Riso al salto affumicato al faggio e ginepro con tartare di gambero e acqua di bufala

Allergeni: glutine, lattosio, crostacei

13.00€
Spaghettone di Pasta Bossolasco alla crema di barbabietola e pistacchio salato

Allergeni: glutine, lattosio, frutta a guscio

11.00€
Tagliatella artigianale di Antignano al ragù bianco ed erbe di stagione

Allergeni: glutine, solfiti

10.00€
SECONDI PIATTI
Polpo scottato e consistenze di friarielli e pomodorini grappolo confit

Allergeni: pesce, glutine

17.00€
Scottata di vitello con salsa homemade “Fuori Tempo”

Allergeni: glutine, solfiti

15.00€
Un tocco di Sicilia: insalata di carciofini con ricotta salata e arancia grigliata

Allergeni: glutine, lattosio

10.00€
CONTORNI
Patate fritte
4.00€
Insalata semplice

Insalata verde e pomodoro

4.00€
Insalata golosa

Insalata novella, pomodoro, carote crude, mais, tonno

6.50€
Insalata Fuori Tempo

Insalata novella, mix di verdure di stagione, fiordilatte, olive taggiasche, pomodori datterini

6.50€
BEVANDE
Coca Cola piccola
3.00€
Coca Cola media
4.00€
Bevande in lattina
3.00€
Acqua (0,75 lt)
2.00€
Caffè
1.20€
Caffè d’orzo
1.50€
Caffè al Ginseng
1.50€
Amaro
3.00€
Coperto: 2€